Septett v 20

Laxterrine
brynt smör X 2
Salmon terrine, browned butter

***

Pocherat ägg 5 timmar
Gruyere crème, Karl-Johansvamp, dragon
Poached egg 5 hours, gruyere cheese crème, mushrooms, terragon

***

Salma lax fänkålspastrami
pilgrimsmusslor, torkad aska, krasse
Salmon, fennel pastrami, scallops, kress

***

Oxfilé
gryta på högrev och oxsvans
Fillet of beef, casserole with beef & oxtail

*** 

Crème brulée
vaniljkokta rabarber, lemon curd
Crème brulée, rhubarb boiled in vanilla, lemon curd

***

Vit chokladcrème
rabarbermousse, champagnegelé, smultroncoulis, chokladcrisp
White chocolate crème, rhubarb mousse, champagne gelly, wild strawberries coulis, chocolate crisp

***

Ett urval av franska ostar
med tillbehör
Cheese from France


2-rätter/ two courses 405 SEK per person
3-rätter/ three  courses 510 SEK per person
4-rätter/four courses 610 SEK per person

Med reservation för ändringar